香满神州餐饮管理有限公司秉承挖掘民间传统美食的经营理念,耗时数年,花重金寻**间奇人,终于呈现这一失传已久的精美工艺--“黄泥巴烤鸡”。其做法洋土结合,干净卫生,口味丰富,成为时尚人士及现代家庭的新宠,其制作工艺和口味都是传统的“叫花鸡”无法比拟的。
该工艺不仅可以烤鸡,还可以烤羊排、牛排、鸭、鹅、鸽、鱼等等数十个种类。烤制时先用锡纸包裹好,外用和好的黄泥巴密封成团状,放入专用烤炉中烤制。因黄泥包裹产品后,传热较慢,*力外猛内柔、受热均匀。产品与调味料**封于包裹内,营养及香味充溢锡纸内,原味、五香、十香、香辣、麻辣等多种口味,南北皆宜。