天天香牛头宴作为接待贵宾的礼仪盛宴，在清朝以前就已有之，因其制作工艺复杂周期长（三天），当时只有满族豪门望族才能吃牛头宴，清军入关后融合了汉族的先进烹饪技术，开始在上层社会受到推崇。牛头宴熟牛头一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料（椒盐、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、烧饼、野菜、时令小菜。
行业：小吃
地址：济南市长清区大学科技园东首向北200米路东
企业：济南市长清区领跑餐饮设备经营部已认证
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更新时间：2014-11-11
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