烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

瓦罐煨汤

瓦罐煨汤，采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

瓦罐之妙，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味特殊，食补性强。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。

古色传香瓦罐煨汤

古色传香瓦罐煨汤采用多种药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，别具风味。

古色传香瓦罐煨菜

古色传香瓦罐煨菜精选各类营养食材，配上由22味中药精心研制而成的秘制秘方，实现了食养与药养相结合。二者相得益彰，成就了古色传香营养美食的养生方法——药饵养生。

古色传香瓦罐煨菜食材种类丰富多变，可搭配数种中药，这样食物营养和中药的精髓经过长时间煨制。

古色传香瓦罐煨粥

瓦罐煨粥：

古色传香瓦罐煨粥，温软香甜、滋补上乘，拥有秘制秘方，探讨养生要诀。药食同源的基础上把五谷细分，搭配精良细料，干果、鲜果、时蔬等以最佳比例融汇在一起，通过瓦罐细细煨制，将营养承托出来，是一款健康的佳品。古色传香瓦罐煨粥，让客人在享受美味餐品的同时，品一品瓦罐粥，不仅是味蕾的满足，是身心的享受，无意间便获得了多重创收。

古色传香瓦罐火锅

古色传香瓦罐火锅新吃法，既是秋冬之餐，也是春夏激情享受!秘制百变口味，香不腻、辣不燥、麻不炝老少皆宜;只有你想不到，没有瓦罐涮不全，营养美味汇聚高人气;操作简单!

古色传香瓦罐火锅市场，成为消费者追捧的美味新宠!热火朝天的香辣鸡肉火锅、滋补排骨火锅、番茄牛腩火锅、清真羊肉火锅、清香酸菜鱼锅、瓦罐沸腾鱼锅等等成为朋友聚会、家人聚餐、情侣约会火热菜品!香辣、麻辣、酸爽、香甜、酸菜…选择多、生意自然好!!

古色传香瓦罐火锅活用传统，不仅瓦罐器具新颖特色，搭配“药食同源”秘制料包，让火锅食用酣畅，不上火，成为现今年轻人追逐，中老年人热宠的美食享受。

特色凉菜

在古色传香加盟连锁店里，各种菜品都十分注重营养搭配，例如：古色传香的特色凉菜系列。

特色凉菜系列菜品注重营养，讲究卫生，注意与主菜的搭配，不仅色、香、味、形俱美，同时注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。

特色凉菜系列菜品的主要特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能保存主、辅料营养素，为套餐不可替代的美味佳肴。

特色凉菜在拼摆装盘时要求做到菜与菜之间、辅料与主料之间，调料与主料之间、菜与盛器之间的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动美感。

特色卤肉

特色卤肉也可称之为特色卤菜，特色卤肉一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，经营特色卤肉项目有着成本低、利润高的优点，是快餐创业的理想之选。

古色传香特色卤肉是在老中医的指导下，添加多种中药，加上宫廷御膳工艺结合秘制配方精心熬制而成，并且不断刷新，加入一些具有辛香味和香气的调料，卤制出来的菜品不但具有醇厚的五香味感，还有各种特别的香味，香而不腻，色鲜味美、回味绵长，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”。

古色传香私房小厨

古色传香私房小厨立足中国四大菜系之首——鲁菜，历史悠久。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，以其味鲜脆嫩，别具风味，制作精细享誉海内外。善于以葱香调味，如“烤鸭”“烤乳猪”“锅烧肘子”“炸脂盖”等。

古色传香私房小厨在继承传统鲁菜精华的同时，融合中医、健康等养生之道，赋予鲁菜新的时代理念。

古色传香私房小厨以清香、脆嫩、味厚而醇香著称，特别精于制汤，清浊分明，有“一菜一味，百菜不重”之称。学习鲁菜热炒，一方面可以满足不同口味的客户需求，另一方面对于培养餐饮知识，您创业路上的“好帮手”。

古色传香快餐饮料

快餐搭配饮料，即能用来解渴，还有提供营养。古色传香营养美食的理念，自然离不开健康饮料的支持。为此，古色传香从台湾原汁原味的引进冰粥奶茶技术，以满足不同客户的营养需求。

古色传香冰粥-----------夏天的清凉音符

冰粥主要成份是冰渣，古色传香采用新技术，将配料由果酱和豆类换成了新鲜水果块，不但新鲜美味，而且降低成本。

古色传香奶茶------一杯温暖捧手心

奶茶由古色传香从发源地台湾台中市引进，滋味悠长、口感新鲜、味美，古色传香奶茶现做现卖，由多种可口的原料配成，奶茶味道吸引人，被广大消费者喜爱，风靡各地。

古色传香瓦罐烧烤

古色传香瓦罐烧烤是古色传香对传统瓦罐技术的一大历史贡献，可以说是古色传香立足市场的秘籍。放眼各地的烧烤特点，很多的就是只注重口味，忽略营养和健康，瓦罐烧烤技术的出现弥补了这一缺憾，打造出低碳，环保，养生，美味的烧烤品牌。

一、不断刷新：古色传香瓦罐烧烤技术为市场，口味同类品牌无法比拟，报账瓦罐烧烤新颖。

二、健康营养：古色传香瓦罐烧烤技术解决了店内烟绕的问题。在瓦缸内，木炭中分燃烧，节碳。烤串受热均匀，易熟味道好，天然健康的秘制料包绿色健康。

三、增值100%：古色传香瓦罐烧烤将为顾客提供一种新鲜的烧烤感受，与瓦罐煨汤等搭配经营，不受季节影响。同时瓦缸不占用经营空间，不但能降低经营的成本，还能大幅度提高经营的创收。