潘师傅海鲜炒饭

潘师傅海鲜炒饭，选用新鲜鱿鱼、蟹柳、虾仁、优质大米、鸡蛋为食材，在葱、姜、蒜、潘师傅秘制酱料等佐料的搭配下，此道潘师傅海鲜炒饭香而不腻、口感丰富、营养价值高，富含人体所需的各种微量元素。

潘师傅海鲜炒饭做法：①葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用。②鱿鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、鱿鱼、干贝拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉、潘师傅秘制酱料炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。