为什么创业没有做腊八粥的，即使是腊八节？

近年来，我们经常会在经济论坛看到一个词——消费升级。刚出来的时候大家都不知道这句话什么意思，但到了现在相信不少人应该都知道了，消费升级是各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高，简单点说就是大家更会享受了，更愿意出更多钱买更好的商品和服务。

今天是腊八节，相信作为一个中国人，就算自己不知道朋友圈也都传开了。腊八节是干嘛的呢？无非就是个吃腊八粥的日子。在消费升级的时代，我们想让自己的生活变得更好，愉快的度过每一个节日，春分吃春卷、大寒吃羊肉，腊八当然也要吃上腊八粥才算完整啊。那么问题来了，每年的腊八节我们吃过几次腊八粥呢？自己做嫌麻烦，去外面吃吧却又找不到卖的，在我看来这是很不应该的。

腊八节想吃腊八粥的人绝不在少数，过节日节气不少家庭都愿意出去吃饭，然而卖羊肉的一直卖羊肉，腊八粥却没法随时卖，于是索性大家都不卖了吗？做餐饮也是经济行为，不关注经济发展趋势怎么行？埋头做菜？提高服务质量？做完了这些你就觉得平安无事了吗？

如今餐饮行业激烈的竞争想必大家都有自己的切身体会，你怎么会知道下一个倒下的是不是你？任正非管理华为这样一个庞大的企业，创造了那么多经济奇迹他却仍然时常念叨这句话，生怕自己今天没有前进明天就被别人赶超。那作为一家普通的餐饮店我们该怎么办呢？

腊八节来了，做羊肉、烧烤的煮腊八粥的确有点怪怪的，但是你卖点炒饭、饺子、面条、粥的餐饮店为什么就不能做一两天的腊八粥呢？很难做吗，一点都不难做，顶多是耗费点时间。如果你的店在腊八节这天能做出一碗腊八粥供客户选择，他一定会对你们店的细心印象深刻。如果你不选择高价卖，甚至在这碗腊八粥上给出个节日优惠，我想消费者的好感非常简单就能获得。

餐饮店也是可以玩营销的，只是不少餐饮店老板根本没有想过或者觉得麻烦。但市场竞争就是这样，别人比你多做一步，就能获得更多的客户；同样的店，别人想的比你更周到一分，那便又能抢走你几十个客户。