租金一涨再涨，2018年餐饮人何去何从？

租金一涨再涨，2018怎么做餐饮？我们都知道不管是做餐饮也好，还是做其他也罢，开门做生意，房租是必不可少的开支，而且又是最大头的成本支出，近年来，商铺租金整体快速上涨，高昂租金成本给餐饮企业经营戴上沉重枷锁。不少餐饮企业因租金成本上升而导致负利润、经营难续。

那么，2018怎么做餐饮？

吴老板说：“十年前我就开始开火锅店了，那时候人们平均消费水平低，房租也相对较低，虽然房租每年都在涨，可涨的比例也还小，也就每月100元左右，我也还能接受，年底利润也还是很可观的。可是你看现在的房租，那是飞速上涨啊，也不能拖个几天，都是白纸黑字写着的，房东也不好说话，看我200平方的店一个月下来租金40000多，一年下来房租就50多万了。现在生意不好，利润又低，连房租都赚不回来，赚的钱全给房东了！最后实在撑不下去了，所以干脆转让算了。”

李总说：“我是做快餐的，别看我这每天人来人往的，大家都以为我很赚钱，其实大家看到的都是表象，快餐单价低，除去人工费、材料费、水电费、房租物管这些。我卖一份盒饭，毛利只能赚一两块钱。最关键的是房租还在年年上涨，房租上涨，给我们的压力越来越大，但是房东却不会管你死活，照涨不误，导致快餐企业经营越来越困难，我认为现在只要不赔钱就是高手了”

张姐说：“我的店面位于重庆沙坪坝区，我三年前就在这开特色菜馆了，当时合同是签的三年，租金每年按10%上涨，当时我才租成9000元每月，现在合同马上到期了，正准备和房东续租，可房东一下子涨到18000，但是周边的商铺才12000，想放弃又舍不得，现在只能一年一签了，能做多久做多久吧，做不走就只能关门了。”

看完各位餐饮老板的咨询，小编不禁为餐饮人感慨万分。现在餐饮市场越来越困难了，人工费用高、能源价格高、原材料成本高也就算了，还要面临越来越高的房租，还让不让餐饮老板们活了？小编要告诉餐饮老板们：在选择店铺的时候，对房租这一块可千万不能忽视了，一定要学会讨价还价，不能房东要多少房租就给多少，最好是能多签几年合同，防止房东中途随意涨租。