三招教你怎样分辨豆腐真假

2013.09.22 来源: 互联网大字

毒奶粉、假蜂胶、假鸡蛋……人们不禁要怀疑，这年头还有什么东西是真材实料的啊?食品安全的危机又一次摆在了大家的面前。担心也是为了健康饮食，而豆腐是我们的家常菜，那么消费者到底应该怎样辨别真假豆腐呢?今天3158**广州来教教大家三个辨别技巧。

一看

取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐腰白得多，而且比较无光泽。

二摸

传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

三闻

在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道

传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有**蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

下一篇没有了