怎样开咖啡店?定位需准确

2013.09.19 来源: 互联网大字

近几年来，咖啡店越来越多，引导人们朝向一个更时尚，更新鲜的生活方式走去，备受喜爱，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。

虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着*大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、 SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模*大。星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的**运营机构，目前在我国内地开设的咖啡店已经超过五百家，且有发展更多咖啡店的计划。据星巴克分析，仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。

除了星巴克之外，其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。这些咖啡

经营主体，也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。目前，星巴克、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等意式咖啡在我国获得了迅速发展。

咖啡行业的发展也使得国内的咖啡业态越来越丰富，下面是一些常见的咖啡品类。

(1)SPR咖啡、COSTACOFFEE，以及来自我国香港地区的PACIFICCOFFEE。

(2)便利商店随手可得的铁罐咖啡、铝罐包装咖啡、方便式随手包冲泡咖啡。

(3)快餐店咖啡。麦当劳快餐店、肯德基快餐店等以便利为主，用咖啡机冲泡的咖啡。

(4)**咖啡机冲泡咖啡。设置在机场、休息站，以便利为主，人们伸手就可得到一杯咖啡机冲泡的咖啡。另外这种咖啡机还提供铁罐咖啡、铝铂包装咖啡。

这些咖啡店种类基本上涵盖了所有咖啡店形态，从小本投资到大生意，样样都是**的好选择。2013年做什么生意好?顺应市场，开家咖啡店，将是不错的打算!

投稿作者：孤芳不自赏46

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