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瓦屋香椿芽 名扬海外的邹城神树

2013.09.16   来源: 互联网 大字
  瓦屋香椿芽是山东省邹城传统名产,同时瓦屋是邹城香椿芽出口东南亚地区的**商标。瓦屋,包括前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村,从明清就开始种植香椿,经过几**的发展,现在的瓦屋香椿芽形成了自己的产品特点:其一,叶梗通绿,嫩尖儿稍红,俗称’绿芽子’;其二,枝杈呈环抱状,无开张;其三,香椿的味道浓,香味中,防止久后也不变;其四,煮熟后为浑汤,含有非常高的营养成分;其五,储存时间长,一年之内香味都不变,枝叶不散不落。如果将树移到其他地区种植,这些特点都会消失,而且香味也会减少很多。
  瓦屋香椿芽的*大用场是用来腌制咸菜,而且这里的腌制工艺也是非常有研究的哦。要求腌制咸菜的盐适量,揉搓适度,而后在背阴处晾晒,晾好后的咸菜,而且,晾干后咸菜应该与鲜芽子的重量相等,这才能叫合格,然后才装入特制的瓷缸密封。  在很久以前,瓦屋香椿芽就名扬海内外,并且销售到穗、港、澳及东南亚地区。现在瓦屋香椿芽每年的销售量达到14吨,新加坡一商家曾专事经销瓦屋香椿芽,年销量5吨。

投稿作者:孤芳不自赏46

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