夫子庙小吃改名秦淮小吃？

2013.09.16 来源: 互联网大字

*届夫子庙小吃品鉴会9月15日在贵宾楼举行，**建议夫子庙小吃、金陵小吃等统一为秦淮小吃，便于竖立品牌。其实夫子庙小吃是“秦淮八绝”之一，南京夫子庙小吃历史悠久，有八十多个品种，是中国四大小吃群之一。其中，七家店铺制作的八套点心尤为好吃。一九八七年九月，经过**鉴定，南京秦淮区风味小吃研究会命名这八套风味小吃为“秦淮八绝”。

但是传统的秦淮小吃重油、重糖，不适合现代人的饮食习惯，所以近二十年来，夫子庙小吃经营户又陆续开发出一些新品种。*近“秦淮八绝”小吃品种有了调整，原先的葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃，被新增的小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆等取代。

夫子庙小吃中的鸭油酥烧饼色泽金黄、外形饱满、不含油。麻油烫干丝干丝细如银丝，松散不结团。回卤干中的黄豆芽形态完满状似如意。鸭血汤中的鸭血颜色酱红，有葱花点缀。按照传统规定，每一道夫子庙小吃送到客人面前后，服务员都要用标准普通话介绍该小吃的历史典故。

这次举办*届夫子庙小吃品鉴会，既是为了弘扬南京夫子庙小吃文化，也是在新的形势下统一标准，竖立夫子庙小吃新的文化品牌。其实长期以来，夫子庙小吃、金陵小吃、秦淮小吃……这些叫法一直混杂，*终的结果是外地人搞不清到底叫什么，南京人自己把自己搞乱了。

本次夫子庙*届小吃品鉴会上，南京餐饮商会副会长兼***宋佳玲在接受媒体采访时表示，现在秦淮小吃的叫法有点乱，除了秦淮小吃，还有金陵小吃、夫子庙小吃等。她特别强调，务必要以秦淮小吃的名称统一对外，这样才能劲往一处使，秦淮小吃这块招牌才能叫得更响亮。

投稿作者：孤芳不自赏46

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