清蒸大闸蟹菜鸟变大厨的中秋家宴

2013.09.13 来源: 互联网大字

导语：今天，收获的季节，金灿灿的稻谷，还有金灿灿的大闸蟹，它也是吃货们*有口福的季节。中秋节到了，吃货们搜罗出各个城市吃大闸蟹的地儿，想要饱尝*鲜的蟹肉在哪里。中秋佳节，家家的饭桌上都有美味佳肴，其中的大闸蟹更是令人离不开眼。还是李白说得好“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，在中秋吃蟹赏月应该是*幸福的事情了。

　　大闸蟹的*佳做法就是清蒸，既能保持蟹肉的原汁原味，也能让营养得以保留。吃蟹时，千万不要用过多的作料来挡住蟹肉的鲜香、细嫩与美味。慢慢的揭开蟹盖，膏黄脂肥肉甜慢慢进入眼帘，再轻轻的蘸上精心调制的姜汁醋，真是美味绝伦。这道菜做法简单，即使是菜鸟级也能做出**的风味哦。清蒸大闸蟹怎么做：　　先买好大闸蟹，3只公蟹、3只母蟹，然后用牙刷将大闸蟹刷干净，小心扎手哦；　　然后在蒸锅里加入适量的水，放入适量的生姜片，倒入少量的啤酒；　　再将捆绑好的活大闸蟹放入蒸锅中，盖上盖子，用大*蒸20分钟左右（蒸熟为止）；　　然后用一个小碗，加入适当的生姜末、葱末、白糖、醋搅拌均匀做成讲出蘸汁；[page]

　　*后就可以出锅啦，成热吃更美味哦。吃蟹注意事项：　　买河蟹时一定要买活得，不要图便宜，因为死蟹会引起食物中毒；　　吃河蟹时不要喝茶、不要吃柿子，*好的搭配是和温热的黄酒；　　河蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕妇不宜吃。

投稿作者：孤芳不自赏46

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