强恕堂酒百年传统工艺

2013.09.05 来源: 互联网大字

　　强恕堂酒是山东非常**的特产，正宗的中华***，强恕堂酒历史悠久，是传统工艺的代表。强恕堂酒在发展历程中黄河龙逐渐形成一种“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”蕴含的中庸之道，展现的儒雅精神。黄河龙*早发端于1922年的强恕堂酒店，对一个本身已经有着近**酿酒历史的企业来说，强恕堂无疑是一座文化的金矿。

　　强恕堂的主要采用**的高粱、小麦作为主材料，稻壳为辅料。先用小麦制成麦曲，在白酒的酿造过程中，麦曲作为一种糖化和发酵剂被添加到粮醅中，经过发酵、蒸馏等工序而酿制成美酒。整个过程工艺复杂，多为手工操作，。　　生于清朝末年，淄博人，道光年间举人，1922年创办“强恕堂”酒坊，并将儒家文化“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”融入酒坊当中成为做事的原则，也是做企业的一个准则。后来儿子王成乾，王家格继承父业，**锡成为“黄河龙”酒厂的创始人。**锡也成为黄河龙的*大功臣。　　强恕堂品牌能够在市场上备受青睐，凭借的是**的产品品质，而这种**的产品品质始于原粮选择，纯粮酿制的黄河龙在原粮选择中，依托地域优势甄选**高粱、大米、糯米、小麦、玉米，并选择黑龙江省大庆市肇源县的万亩生态高粱基地，取用当地品质上乘、***的高粱为酿酒原料，使黄河龙的纯粮酿制优势更为凸现。黄河龙老酿坊的酿制工艺，一方面博采众长、传承**酿酒技法；另一方面以现代科技推陈出新、大胆拓展酿酒方法。

投稿作者：孤芳不自赏46

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