色彩斑斓：葡萄酒按酒的颜色分类

2013.09.03 来源: 互联网大字

葡萄酒质优价廉，深受大家的一致的认可。葡萄酒的品种很多，不同种类的葡萄酒让人眼花缭乱。因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。那么葡萄酒按酒的颜色分类有哪些呢？下面跟随小编一起看看吧！

葡萄酒按酒的颜色分类：

1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。