八宝豆豉醇厚清香

2013.09.02 来源: 互联网大字

　　八宝豆豉，是山东特色产品之一，风味*特，醇厚清香，令人回味无穷。八宝豆豉出产于山东临沂，是临沂市***“惟一斋”酱园**和生产的名优豆豉产品。我国有非常悠久的豆豉制作历史，北魏贾思勰的“齐民要述”有做豆豉的记载，后广为流传。豆豉是人们*爱的风味产品之一，可作为菜品的辅料，还可直接下饭，美味可口。

　　山东省临沂八宝豆鼓酿造工艺*次出现于道光年间，当时城里“惟一斋”酱园经理细心考察了附近各县酱园及农民制作豆鼓的不同工艺，获取各个酱园的制作豆豉的精益技术，摒弃其确定，经过几次的改进，研制成*具一格的“惟一斋八宝豆鼓”。　　临沂“惟一斋八宝豆鼓”主要采用**的大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、花椒、香油、白酒等八种原料经过一年时间密封天然发酵而成。八宝豆豉颜色鲜艳，颗粒晶莹饱满、香味*特、营养丰富、而且还可开胃哦、降逆消食的作用。费孝通先生题词赞誉“齐鲁名产，醇厚清香”。八宝豆豉可以作为佳肴的辅料，比如豆豉蒸鱼，也可以凉拌菜品，还可以就着饭吃。是外出旅游，居家必备好食品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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