玉堂酱菜是山东济宁名特酱菜,风味*特,鲜香美味。在清代的时候,姑苏人戴玉堂,用南方技术制作北方风味酱菜,一时被誉为"京省驰名"、"誉压江南"。玉堂酱菜的主材是包瓜、磨茄等。到目前为止,玉堂酱菜已经有上**的历史,是山东闻名遐迩的小吃之一。 玉堂酱菜在**初期,济美酱园与北京的“六必居”,保定的“大慈阁”,济宁的“玉堂”齐名,被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方,被誉为“京省驰名,味压江南”,作为“贡品”,连慈禧太后也认为****,它所生产的酱油、酱菜、万国春酒等还获得巴拿马万国博览会金奖。 玉堂酱菜的产品非常具有地方特色,深受消费者喜爱。因其选料精良,精工细作,南北风味都兼有。早在1910年,玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜,在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章;在1914年的“山东省**次物品展览会”上,玉堂产品参展42种,有35种获奖;1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获**。
投稿作者:孤芳不自赏46
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