教你怎么开粥铺利润大

2013.08.22 来源: 互联网大字

粥自古以来是我们中国*传统的饮食文化，同时随着社会的进步，粥的种类越来越多，因此大街小巷就出现了各种粥铺，那么该怎么开个粥铺呢?利润怎么样呢?

粥铺既可以提供三顿正餐及夜餐，还能打包外卖。24小时经营，5个营业时段形成5次售卖高峰，每桌日均翻台8次，每拨客人每次消费50元，一张桌子的日营业收入可达400元，纯利200元。一个店如果能够摆上10张桌，一个月就能*五六万元!一碗粥盘活一个市场，一碗粥就成一次创业，已成了一个不可动摇的事实。

在如*如荼的粥主题餐饮中，粥的品种和档次已今非昔比。除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其他特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身，带动系数高达1：10，即一碗5元的粥，产生的连动消费至少为50元;若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。

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