舌尖的舞者！2款世界知名甜葡萄酒推荐

葡萄酒自开始被人类饮用，一个*重要的原因就是给人以享受。甜葡萄酒是葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒，在中国国内很是**。下面小编**2款世界知名甜葡萄酒，感受不一样的美味！

舌尖的舞者！2款世界知名甜葡萄酒**：

1、冰酒——酒中的奇葩

冰葡萄酒(Icewine)，是上帝赐给那些坚守者的收获，一种在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。它以迷人的色泽、馥郁的香气、**的品质和稀有的产量而被酒迷们视为酒中的珍品。生产冰酒的葡萄虽然在十月份就已经**成熟，但是它们要原封不动地挂在葡萄藤上，经过秋天的风吹日晒，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩，直到冬天的**场冰霜雪冻，使葡萄果粒冻结，在保持-8℃的低温下采摘、压榨，从中获得含糖量高达350g/L以上的果汁进行发酵，加工成为冰酒。

冰葡萄酒的香气浓郁、复杂，这种复杂性是普通葡萄酒中很难体味到的，即便是没有经过严格训练的爱好者，也能够从冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的风味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香，但是，这些香气总是层层叠叠地展现出来，让不同的品尝者在品尝的不同时刻都会找到不同的感受。

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2、贵腐酒——酒中的帝王

贵腐葡萄酒是用一种感染了Botrytis Cinerea(贵腐霉菌)的葡萄进行酿造而成的特殊的葡萄酒。当它依附在成熟的葡萄皮上时，又恰逢适当的环境条件则会大量繁殖并使菌丝穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，使葡萄中的糖分、有机酸等风味成分高度浓缩。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了更圆滑、滋润的口感物质，形成格外迷人、丰富、和谐的香气。

贵腐霉菌不是在任何葡萄园都能出现和传播的，它需要一种*特的微型气候才能产生――早上阴冷但要富含水气，下午干燥又需日光炎热。中午过后的干热天气才能使葡萄果粒里的水分从侵染处蒸发，进而脱水提高葡萄的甜度。全世界拥有这种*特地理环境，造就如此苛刻气候条件的葡萄产区就那么几个。

投稿作者：孤芳不自赏46