苦瓜怎样做不苦?教你怎样做苦瓜不苦

2013.08.21 来源: 互联网大字

很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有*特的养生作用。但是苦瓜的苦味，却让很多人望而却步，苦瓜营养价值很高，而且特别适合夏天，因此不吃苦瓜是一种不小的损失哦。下面3158小编和大家介绍，凉拌苦瓜怎样做不苦。

苦瓜怎样做不苦：

1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;

4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制;

5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了;

如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢。

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