味鲜香美的四川奶汤羊肉面

2013.08.20 来源: 互联网大字

　　在严寒的冬季，吃点羊肉、喝羊肉汤，**是人们的*选。四川的奶汤羊肉面其具有汤白面绿、臊耙热烫、味鲜香美等等特色，是冬季补身体的佳品。四川简阳羊肉汤是**羊肉传统美食，在四川和重庆家喻户晓，深受大家的喜爱。　　羊肉鲜嫩，营养价值高，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、多种维生素等等。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。李时珍在《**纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，*虚劳寒冷，五劳七伤”。

　　那么，你知道奶汤羊肉面的制作方法吗？接下来，小编就交大家如何去制作奶汤羊肉面！　　**步：准备奶汤羊肉面的制作材料：青菠面500克，羊肉300克，葱、姜、花椒、川盐、味精、羊骨、羊头各适量；　　第二步：将羊肉洗净，用刀切成小片，放入烧沸的羊骨、羊头，花椒（用布包扎好）汤锅内，与葱、姜同炖，沸时撇去浮沫，放入川盐、味精炖至汤白肉耙，捞去羊骨、羊头及葱、姜、花椒包，做成面臊子；　　第三步：锅内加水烧沸，放入青菠面煮熟，分别捞入放有盐、味精及汤少许的碗内，浇上面臊子即成。青菠面是用菠菜汁和面团压出的面条。　　如此味鲜香美的奶汤羊肉面就这样制作好了，制作方法是不是很简单呢？小编提醒大家在制作奶汤羊肉面的时候注意：羊肉汤要煮至汤白肉耙为宜；面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。想要了解更多的四川美食吗？尽请关注本站*新报道！

投稿作者：孤芳不自赏46

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