秋季养生汤——南瓜山药煲鸭腿

2013.08.20 来源: 互联网大字

在这个深秋的季节，很是干燥，很多的时候，补也是要讲究的，怡汝这款用南瓜、山药和鸭腿做的南瓜山药煲鸭腿味道清爽可口、具有健脾养肺、补肾易精等功效，很适合秋季服用，对于肥胖的朋友也是一款不错的汤!

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主*脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

食材明细：

鸭腿一只约250克、南瓜2小块约200克、山药2块约150克

配料：

姜葱、小香葱少许、香菜少许、山楂5片、红枣10克

调料：

盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、南瓜山药煲鸭腿食材--鸭腿。

2、南瓜山药煲鸭腿---南瓜山药和大枣。

3、去皮的南瓜清洗干净切成块。

4、去皮的山药切好放入水中避免氧化。

5、剁好的鸭腿用清水泡去血水后入开水过内焯水后捞出洗净备用。

6、然后放入汤锅加入足量的水煮。

7、开锅去掉浮沫，加入葱姜和山楂片转小*炖。

8、炖40分钟左右，鸭肉已经烂了，放入大枣接着炖。

9、在炖20分钟放入南瓜和山药转大*煮开转小*接着炖20分钟。

10、煮好的汤去掉浮油，加入盐和胡椒粉和鸡精调味，撒入小葱和香菜即可(我的还没呀等拍照就被大家喝了哦)。

11、做好的汤盛入碗中趁热吃肉喝汤。

小贴士：

1、鸭汤如果人多你可以选择半只鸭子更好一些，我是吃不完，所有用的鸭腿。

2、鸭子肉腥味重，泡去血水然后焯水时候放入葱姜焯水。煮时候不要放调味料，汤就很鲜美了。

3、千万不要先放盐呀，否则鸭肉很死，也很腥。

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