日本的长生不老汤-排骨豆腐海带汤

2013.08.20 来源: 互联网大字

日本的长生不老汤非排骨豆腐海带汤莫属，要谈日本的食文化，就不能不提到日本的大酱汤，排骨豆腐海带汤等等汤类，在日本流传着一句话：“汤的味道就是妈妈的味道”前段时间我们有在网上注意到很多日本的女人在三四十岁的时候还是那么的年轻，其中肯定还是和他们的饮食有关吧，日本的长生不老汤的味道是妈妈的味道。

日本的长生不老汤——排骨豆腐海带汤的做法很简单的，其实，只要花的工夫到了，汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来，源于自然的美味，才是我们的身体和味蕾*喜欢的。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘**”的美誉。

豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，*好适当增加碘的摄入。海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食，做汤，将豆腐配上海带一起吃，有互补作用，可算是珠联璧合，日本人认为这是一种长生不老的吃法。

日本的长生不老汤原料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。

日本的长生不老汤的做法：

1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块;

2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

3、玉米切段，豆腐切小块

4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大*烧开，撇去浮沫，再开用小*煮约20分钟

5、放入倒入海带块、玉米段，再用旺*烧沸20分钟

6、*后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。

日本的长生不老汤不只是个传说，日本厚生劳动省的研究小组曾对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查研究，调查结果显示只要女性每天喝三四碗汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。本**癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低50%。

日本的长生不老汤一碗小小的汤竟然有这么大的功效，难怪它能让日本人爱不释手，餐餐都离不开呢。

投稿作者：孤芳不自赏46

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