资讯 > 正文
自二十世纪80年代，工业化的方便面快速发展以来，2004年已达到480亿份，产值290亿人民币，成为世界方便面产销**大国，面条融营养、美学、史学于一体，形成东方食品中一支不可忽视的主流食品，各式面条约500多种，是色、香、味、形的**统一。中国的面条起源于东汉，后由“遣唐使”传入日本，元代之后由威尼斯商人马克·波罗传至意大利和欧洲。中国的面条如同茶叶、豆腐、美酒一样为人类餐饮发展做出了*大的贡献。
面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，时至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见，是中华餐饮文化里的重要组成部分。在长期的经营中，面条的味道也在发生的变化，出现在各种地方口味特色，其中又以川味面条见长，如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的*大和普遍明显的消费需求。在长期演变中，面条味道不断推陈出新，精益求精，但面条本身的变化却较少，除了兰州的拉面、传统的刀削面、山西的拌条和鱼面外，市场上面店经营的面条多是以普通湿面为主，并无太多差异，这一是因为面条的消费需要是直接的，并不需要过多粉饰，再有是因为面店行业的竞争往往停留在了表面上，只注重了味道而呼略了面条本身的特点变化。在这一市场环境中，成都做为美食之都，在数十年前就有店家在这面条本质特点上下了功夫，开发出了*具一格的手撕铺盖面，一改面条本身的单一，又不同于刀削面或拉面，而是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖(被盖)，不断撕撤**扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面了，因其在制做中还专门灌入特制鸡汤，鲜香扑骨，所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面。
铺盖面在面条本身上做了**改变，因其加工方式*特，面片韧性十足，口感**，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。所以在市场上铺盖面的经营始终*爆异常，顾客持续不断。终其原因还在于，同样的美味和同样的价格之上，铺盖面却有了不同的特点，新意盎然，感觉新颖，并且食用时口感味道皆佳，并不哗取宠，一样实实在在。故在竞争力是当然更胜一筹。
铺盖面，面的不同更适宜于保持本身特点不变，不同的地区，不同的口味需要，只需是在面绍上和调味上做改动即可，而无会出现产品一调整，特色即消失的现象。所以，手撕铺盖面有着广阔的发展空间和普遍市场适应特性，适合于在全国开店经营，可以轻松迎合任何地区的口味的同时，一样的特点鲜明。是成都美食中个性与共性关系*为合理的项目之一。
铺盖面*爆的场面，持续的经营，利润亦是十分可观的，由于自已做面片，基本原料成本*先低于普通面馆，面皮煮时间短于普通面条，既节约燃料又提高了座位周转，经营节奉更快。故经营毛利还会略于普通面店，可以达到50%以上，一个经营面积30平米的小店，**销售高时可达到4千元以上，通常也在3千左右，每日毛利接近二千元，除去房租水电等必要开支，月轻松盈利4到5万元。可谓是店小利多，是面条行来里不可多得的优秀特色创业项目。
投稿作者：孤芳不自赏46
好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...
休闲食品是家家必备之品，在市场上的销量非常不错，其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品，这里的食品美...
休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...
在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...
身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...
很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎