四川特色名菜宫保鸡丁

2013.08.14 来源: 互联网大字

　　四川川菜不仅全国闻名，而且花样繁多，味道各异，深受广大朋友们的喜爱。宫保鸡丁相信很多朋友都吃过，没错，宫保鸡丁是四川一道**名菜。花生米和鸡丁的结合，别有一番风味，从光绪年间流传之间，历史悠久。现在大家就跟着3158 **四川的小编来学习这道四川特色名菜宫保鸡丁的做法。

　　宫保鸡丁所需材料：　　鸡肉、黄瓜、花生、食用油、酱油、干辣椒、姜、料酒、米醋、大葱、淀粉、白糖　　宫保鸡丁的做法步骤：　　1.黄瓜大葱鸡肉洗净切丁，鸡肉放少许料酒、六月鲜酱油、淀粉、几片姜抓匀，腌制十分钟　　2.准备一些水淀粉，根据口味调入米醋、白糖　　3.锅内放油，烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色，捞出备用　　4.锅内留下两汤匙左右热油，放入干红辣椒炒香，然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒　　5.下入鸡丁，翻炒匀后放入黄飞鸿麻辣花生米　　6.放入步骤2中准备好的水淀粉，炒至粘稠，调入盐炒匀即可出锅　　想了解更多美食资讯，请及时关注3158 **四川。

投稿作者：孤芳不自赏46

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