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泰兴白果是江苏省泰兴市特产，营养丰富，药食俱佳，也是中国国家地理标志产品。经常食用泰兴白果，可防*老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良，先后获得多项荣誉称号。
据考证，泰兴市种植银杏树已经有上千年的历史。截至2003年底，泰兴市有500年以上古银杏树121株，其中千年以上的12株，百亩以上古银杏群落20多个。泰兴银杏嫁接历史也相当悠久，早在18世纪就采用嫁接技术繁殖泰兴白果，据2009年统计，存200年以上银杏嫁接树1251株。泰兴市广泛采用嫁接技术，有定植银杏嫁接树530万株。
泰兴白果的特点是：果大（粒重2.1-3.13克），壳薄（壳厚0.30-0.47mm），出核率高（平均26%以上），出仁率高（出仁率78.4-85.1%），仁饱满，浆水足，种壳结构细密，糯性强，贮藏期长（常规可贮5个月），其品质为中国之冠。白果已被国家***列为药食兼用食品，因为白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯，据初步研究，白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素，是上等食疗干果。经常食用，可防*老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病，特别是对心脑血管疾病有特殊**，还具有强壮身体，健脑提神，嫩肤抗皱等功效，是滋补身体的*选佳品。
泰兴白果是上等干果，采用炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪方法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴，既饱口福，又能延年益寿。
泰兴白果不仅是药物食品，还早在**战争之前，就以白果换货物（如枣子、柿等）的形式与山东、山西等地进行交流。**战争后，才经镇江、上海、香港等港口远销东南亚、泰国、澳州。据江苏实业志记载，1932年，泰兴白果出口1.5万担。20世纪80年代后又进入日本、美国、欧洲市场。每到收获季节，国内外客商云集泰兴收购白果，80%销往东南亚、港澳、日本、欧美等国家地区，出口免检。
泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代，江苏省外贸部门明文规定：泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳**农业博览会；2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为中国**的白果证明商标。
投稿作者：孤芳不自赏46
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