七夕情人节送礼做传统点心-巧饼(巧果)

2013.08.12 来源: 互联网大字

在这样一个节日里，给儿子做这道传统的小点心，让他记住这世代相传的民俗，给他讲我姥姥的故事，让他感受节日里的亲情!瞧瞧我，木模控，上三个是月饼模，很久很久以前我网购的，下三个是巧饼模，是老公在农村大集上帮我买的，我全部用油养了出来，不开裂不招虫。

这些东西，平时不常用，但就是喜欢，看着都高兴。

原料：

面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。

工具：巧饼模(木制)

做法：

1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团(多揉一会儿，组织更细腻)，覆盖发酵。

2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。

3、将面团揉成长条形，分切成若干个小剂子。

4、将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。(防粘处理)

5、将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实。

6、将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。

7、依次做完其他。

8、平底锅小*加热，将生坯从边缘开始逐个摆入(稍微间隔出一点距离，防止膨胀粘连)，*后放入中间位置。

9、小*干烙至两面上色均匀即可。

温馨小提示：

1、做巧饼为胶东“七夕”的习俗。巧饼，也叫“巧果”，做好的巧果用红线穿起来，挂在孩子们的脖子上做零食吃。平时，妈妈们可以买来这些可爱的小模具，给孩子们做些讨巧的小点心，变着法子让他们多吃一些主食。

2、没有巧饼模，**可以用月饼模啊，其他你有的小模具，都可以。

3、面团要多揉，可以使成品组织更细腻松软。

4、发酵不能太大，否则会有酸味，万一发过头产生酸味，可以加少许碱面，揉进面团，揉均匀即可进行下面的操作。

下一篇没有了

开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

休闲食品是家家必备之品，在市场上的销量非常不错，其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品，这里的食品美...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样