人造牛肉汉堡 “种”出来的牛肉你敢吃吗？

2013.08.08 来源: 互联网大字

人造牛肉汉堡，你敢吃吗？人造牛肉饼是荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特多年研究的成果。他带领研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞，放入营养液中，促进细胞生长和繁殖。这些干细胞三周后数目超过100万个，研究人员把它们放入数个小型容器中，细胞合成大约一厘米长、几毫米厚的“肉丝”。研究人员收集“肉丝”，做成小“肉丸”冷冻起来，以便凑够一块“肉饼”的量。

饪时，研究人员加入一些汉堡传统烹饪所用的食材和调料，譬如蛋粉、面包屑和盐。研究人员5日在新闻发布会上展示“试管汉堡”，并邀请两名志愿者试吃，也就是所谓的人造牛肉汉堡。英国广播公司援引波斯特的话报道：“我们将展示世界上**个在实验室内由细胞‘长’成的汉堡。”

人造牛肉汉堡“汉堡中的牛肉是由从牛的肌肉中提取的细胞制成的，我们并没对这些细胞做任何改变，”波斯特在一份声明中说，“这种汉堡如果想要成功，必须看起来、感觉上以及吃起来都像真的一样。”他说，*初的试验品显示，这个汉堡不会“非常美味”，但希望它味道“还好”。

“试管牛肉”项目耗资21.5万英镑(约合32.84万美元)，因此这一汉堡堪称天价。不过，“试管牛肉”还有一些不足之处。与真正的牛肉相比，“试管牛肉”颜色略浅，研究人员正尝试添加天然复合肌红蛋白，这次烹饪中则加入红甜菜汁以解决这一问题，让人工牛肉饼的色泽更自然。

人造牛肉汉堡网友：你敢吃吗?

不吃苹果的man：近日美国继人造牛肉汉堡后，又研制出人造大葱用作汉堡调味，试吃者表示大葱有些蒜味，虽然味道一般，但是却要花费10万美金的造价。

@中兴通讯智能终端:世界*个人造肉汉堡问世了!这是怎样的**食客研发的啊。这汉堡38万美元的天价，估计也只有美食界的极客们，愿意去尝试吧。

GIMO爱金池：世界*个人造牛肉汉堡被试吃造价高达203万人民币。。。。。得买多少个真汉堡。。。。研究人员卡脑子了吧。。

电脑报徐远志：坦率说，这让我有点怕怕……基因工程未来会造出什么呢……怕怕的一起转～～

弓长月月鸟*韦：人造牛肉汉堡问世口感接近真肉据英国媒体报道，8月5日科学家推出****个实验室培育而成的牛肉汉堡，在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃者，希望由此开启食物革命。呵呵呵，天朝的人造鸡蛋、人造虫草表示可以一战!

32.5万美元的人造牛肉汉堡让公众逐渐关注到真正的合成肉与皮肤的**力的研究项目。接下去，“无虐待皮革”的理念又浮出水面，这可能会在未来某****改变皮革工业和肉类工业的趋势。对个人来说，偶也希望少吃虐待和激素养殖的肉类，少用此类皮革。

吾乃坚决君：世界*个人造牛肉汉堡问世,食品工业的**开始了……

常熟高新技术产业园派出所：荷兰科学家耗时5年研制出“试管牛肉”。这种人造牛肉是从牛的肌肉组织中提取干细胞，在营养液培养基中培育，经过多个步骤，*终形成类似于牛肉的肌肉组织。用这种牛肉制成的“试管牛肉汉堡”日前在伦敦亮相。你敢吃吗?

@来邦网:品尝过这个汉堡的人称“咬起来跟普通汉堡没啥两样，不过更美味，这种人造牛肉汉堡的味道就像“动物蛋白蛋糕”。他这几口吃下去的可是几十万美刀的汉堡啊!~

投稿作者：孤芳不自赏46

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