人造牛肉汉堡问世 "种"出来的肉你敢吃吗? 【图文】

2013.08.06 来源: 互联网大字

人造牛肉汉堡问世，这样的肉你敢吃吗？牛肉汉堡是深受人们喜爱的食物，可是如果得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗?日前，两名志愿者在伦敦一家餐厅，试吃了荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡。而汉堡造价高达32.5万美元，可谓***贵。

人造牛肉汉堡口感和肉差不多就是干了点

5日，****个人造牛肉汉堡在英国伦敦进行试吃。奥地利美食家鲁兹勒有幸品尝到这个天价汉堡，她说：“我本来希望口味更软一点……味道和普通肉差不多，但肉质很浓，稍有点干”。

美食评论员施瓦德说：“口感就像肉，就是少了脂肪。总的感觉就是在吃一个汉堡”。

这种实验室牛肉汉堡由荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克・波斯特研发。他当天说：“*初的样品也许并不美味，但这是一个好的开端”。这项培育牛肉的科研项目耗资32.5万美元，由谷歌公司创始人之一谢尔盖・布林赞助。布林认为，这并非是个疯狂的点子，它或许能改变人们的饮食习惯。他说，没有想象力的世界只会停滞不前，这是一种创新性概念。

人造牛肉汉堡未来我们吃不起肉了

*个人造牛肉汉堡造价高昂，但波斯特看好人造肉未来市场。他说，这项研究以及试吃活动不只是为制成一个美味的汉堡，而是寻求一种更符合可持续发展的理念，并且寻找更加环保的肉制品替代物，以缓解**面临的食物短缺等问题。

波斯特补充说，现在的农业产能有70%通过畜牧生产肉品，如果不改变方式，肉会变得非常昂贵，成为**食物。据世界卫生组织的统计数据，到2030年，全世界每年肉类产量，将由上世纪90年代末的2.18亿吨增加至3.76亿吨。这意味着，肉类需求不断增长，需要更多的土地、水、草料等资源，也将产生更多垃圾和温室气体(比如二氧化碳、甲烷等)。

英国和荷兰的科学家认为，与传统肉类相比，实验室所培育的“人造肉”可以减少45%的能源消耗，96%的温室气体排放以及99%的土地占用。此外，从1头动物取得干细胞所能制成的人造肉，比屠宰1头动物所得肉量多100万倍。

投稿作者：孤芳不自赏46

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