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昨日，合肥市龙虾协会传来喜讯：通过合肥市龙虾协会和中国渔业协会淡水龙虾分会联合申报的中国（合肥）龙虾产业青年创业孵化中心，通过了团市委批准，目前即将挂牌运营，这也标志着合肥龙虾产业发展再迈新步伐！
自2002年起，合肥市已经连续举办了11届龙虾节，通过此举，龙虾产业也得到了快速发展，尤其是对餐饮业的发展促进作用尤为明显，另外加之**的扶持和引导，目前，合肥市龙虾餐饮业已经形成了以宁国路为**，其中包括大通路、长丰路、元一中西街、淠河路等的龙虾餐饮产业集群，合肥地区经营龙虾的大小餐馆已经超过了4000家。据不**统计，龙虾节期间，合肥市增加的外地游客量约20万人次，2012年龙虾特色餐饮产值高达10亿元。
根据合肥龙虾产业发展现状，合肥市龙虾协会牵头成立中国（合肥）龙虾产业青年创业孵化中心，为年轻人创业提供发展平台。据合肥市龙虾协会相关人员介绍，目前将会根据产业特点，计划开展3个方面的特色培训。一方面是开展合肥龙虾加盟店的培训，除了理论培训以外，还将为加盟店提供开业筹备、餐饮管理、烹饪技术等方面的支持，为计划开龙虾餐饮店的青年创业者提高发展平台。另一方面是开展合肥龙虾养殖培训，邀请有关科技单位或**主管部门有关人士到现场进行辅导，鼓励大学生，特别是农业相关的专业毕业生，利用自己的专业特长，以此来发展龙虾养殖业。以此来让合肥龙虾走得更远，同时也让青年们有更多的创业机会。
此外，中国（合肥）龙虾产业青年创业孵化中心依托培训项目，将计划在2014年开展龙虾产业培训1000人次，并且发展出100家龙虾经营店。同时，通过培训吸引高学历人士加入合肥龙虾养殖的行业中，从而把龙虾产业做大做强，力争在2015年时，让合肥龙虾的经济总量达到30亿元，并让龙虾养殖面积扩大到20万亩，养殖捕捞交易产量达到6万吨，拥有出口创汇4000万美元。在带动青年们就业的同时，还争取打造一个具有**影响力的龙虾品牌。
投稿作者：孤芳不自赏46
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