准备开小吃店的创业者们注意了

2013.08.05 来源: 互联网大字

准备要开小吃店的朋友们注意了，大家不要觉得小吃行业入行门槛低，消费市场大，就贸然进入了小吃行业投资行列。在开店之前有没有仔细考虑过自己是否已经有了一套完整的小吃店经营的策略了。因为小吃行业是小吃店是所有开店类型中变化*多的一款，你可以在小吃提供的种类上做变化，但是并不是出新*特就一定会受到消费者的欢迎。

开店创意延伸

小吃店的利润愈来愈薄，光是靠卖咖啡或是简餐，来维持一家店的生计，困难度**，所以在开店之初，*好能够将咖啡店、餐厅的营业项目做无限的延伸，比如咖啡厅可以兼卖杯子、精品、画作，这些装饰品一方面可以美化空间，另一方面一旦有客人看上眼，还可以带来一些外快，不无小补。

此外，初期也可以考虑复合店的经营型态，将一半的店面出租给别人，先建立口碑以及客源，等到客源稳定后，再扩大营业。不过采这种型式的小吃店，必须注意千万不要胡乱凑合，比如一边卖咖啡，另一边租给别人冲洗相片，就是很不当的选择，除非你是以冲洗照片为主业，卖咖啡则是纯*外快，这样咖啡正好可以卖给等待的人冲洗照片的客人，但是必须注意的是，这类咖啡店的售价不能标的太高，必须以量取胜。

如何避免成为短命店

想避免成为一家短命店必须注意的事情有很多，包括准时开店，不要随便放自己的假休息，因为小吃店要想存活，*重要的是要保有忠实顾客，如果妳店开得有一搭没一搭，客人上门的意愿也会随之大打折扣，久而久之，上门的客人将愈来愈少。

开店之初可能忽略的问题

很多开小吃店的人都是因为一时被热情冲昏了头，所以在开店前*好能够坐下来好好想一想，到底自己有多少资源?另外，开小吃店并不是大家想象得那么光鲜，除了美丽的店容外，你**可能有10多个小时必须和肮脏的碗盘打交道。

投稿作者：孤芳不自赏46

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