土豆啤酒鸭的制作步骤

2013.08.03 来源: 互联网大字

日常生活中我们都离不开吃的东西，特别是美味的食品，我们就更招架不住了，今天小编给大家带来一款菜，叫土豆啤酒鸭，听到吃的口水都流出来了，反正我是忍不住了，看你还忍得了吗?那么好吃，还不赶快动手亲自做，下面是土豆啤酒鸭的制作步骤：

土豆啤酒鸭主料：光鸭半片、大土豆1个。

啤酒鸭配料：干灯笼椒4-5个、香叶2片、草果1个、花椒1小把、葱姜适量。

调料：酱油、啤酒、糖各适量。

土豆啤酒鸭做法：

1、光鸭剁成小块，洗净焯水(冷水下锅)后取出，用流水冲尽血沫;

2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中*煸至鸭皮呈金黄色;

3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味;

4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块**上色，加入白糖，炒匀;

5、加入约三分之二瓶啤酒;

6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大*烧开后，小*、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定)，*后如果汤汁还多的话，改大*尽量收干即可，美味的土豆啤酒鸭就做好啦!

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