香酥味甜的豆沙佛手酥

2013.08.02 来源: 互联网大字

　　四川美食品种繁多，美味霸道，其中豆沙佛手酥形色美观、味甜香酥，因其形状像佛手，里面的馅由豆沙制成，而被人们誉为豆沙佛手酥。豆沙佛手酥外观漂亮*特和美味，深受全国人们的喜爱！　　豆沙一般是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶，事先煮成液体状的糖浆，再煮成糊状。而红豆含有丰富的营养元素，并且还具有疏风清热、燥湿止痒和润肤养颜等等功效。而琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维含量为80.9%，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻*、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被***粮农组织确认为21世纪健康食品。

　　如此美味的豆沙佛手酥，你是否也想制作一份吗？你知道他的制作方法吗？接下来，小编就教您如何豆沙佛手酥？　　**步：准备豆沙佛手酥的制作材料：精向粉、熟猪油、豆沙馅、食用棕黄色素少许；　　第二步：取精面粉300克加入熟猪油150克揉成油酥面团，余下的精面粉200克加入熟猪油25克、清水130克、食用棕黄色素少许揉成黄色油水面团，用油水面团包入油酥面团成圆饼，按扁，擀成牛舌形、对折后再擀成约0.5厘米厚的面皮，由外向内卷成圆筒，搓长，摘成20个面剂；　　第三步：面剂用手按成圆皮，包入豆沙馅，收拢封口，封口朝下，稍搓长，将2/3处微按扁，用刀在按扁处顺长切五六刀，稍捏后放入盘内，入炉烤熟即成。　　小编提醒大家，制作豆沙佛手酥时要注意：两种面团分别揉匀饧透；入炉烘烤时要用小*，不要用旺*，以免外焦里不熟。　　如此香酥味甜的豆沙佛手酥就这样制作好了，方法是不是很简单呢？你是否也想自己动手制作一份呢？那就赶紧动手制作吧，更多美食信息尽在3158**四川！

投稿作者：孤芳不自赏46

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