最爱蒜蓉锡纸排骨

2013.08.05 来源: 互联网大字

排骨，相信大家也不陌生，在家在外应该能经常吃到，但如何泡制好的排骨呢?这应该值得深究。小编今天为大家**一道蒜蓉锡纸排骨，在家能尝试做。*先我们要准备好食物材料：排骨300g、蒜蓉、姜丝、生抽，老抽、料酒、油、生粉(玉米粉)、黑胡椒、辣椒粉、叉烧酱、蜂蜜。另外准备锡纸多张。

简单做法：

1、将排骨洗净，切小块，放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽(1勺)生抽(1勺)、蒜蓉、姜丝、料酒少许、油适量、生粉半勺、黑胡椒、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后腌制90分钟。(预前一晚腌制更佳)

2、90分钟后，把腌制好的排骨分别放在锡纸上，并用锡纸把排骨包好。

3、将包好的排骨放在烤盘上，放进提前预热至180度的烤箱中，烤制15分钟。

4、15分钟后将烤盘取出，剪开锡纸(小心烫)，在排骨上涂上一层蜂蜜，撒上黑胡椒。

5、*后将烤盘再次放进烤箱中，用180度的获利烤制10分钟即可。

小贴士：

1、生粉不适宜下太多，容易导致排骨汁粘稠，适量即可，根据排骨多少取量。

2、包裹排骨时，必须用锡纸包实，*后包上两层，防止在烤箱内了汁流出。

3、腌制时在排骨，用牙签在排骨身上针小孔，容易入味。

营养价值：

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有滋阴壮阳、益精补血、补肾养血，滋阴润燥的功效，为人类提供**蛋白质和必需的脂肪酸。

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