松软可口的酉阳板栗糕

2013.08.02 来源: 互联网大字

　　在重庆酉阳，除了拥有美丽风景的世外桃花源以外，还有美食特产哟！扑鼻的甜香味儿的板栗糕是采用传统工艺精致而成，其具有板栗*有的香味，口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之*佳食品。　　板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还含有**的蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及各种维生素等等，有强身健体的作用。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗佳品。

　　松软可口的板栗糕，你知道它的制作方法吗？接下来，小编就教大家如何制作板栗糕！　　**步：准备制作酉阳板栗糕的制作材料：板栗、粘米粉、糯米粉、糖、食用油；　　第二步：*先处理板栗，购买熟板栗，或者生板栗上蒸锅蒸熟；　　第三步：将熟的板栗略切小块后，用擀面杖擀碎，来回反复滚动擀面杖，将其擀成粉末状的板栗面儿；　　第四步：在栗面加粘米粉和糯米粉，大家可根据家庭制作的实际需要量，同比例扩大食材分量；　　第五步：将粉类混合均匀后开始分次往粉里加入少量的水，边加边揉搓粉类，直到粉能勉强成团，但一搓又散开的状态就停止加水，用双手把粉搓散成如图左下的粗粒状；　　第六步：搓散的粉如果有时间可以过筛，没时间就像我一样不用过筛直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中，松散的倒入即可，不要去压实，然后上蒸锅蒸20分钟。如果***制作量大，则需延长蒸的时间，不超过1小时一般都能熟了。　　如此美味的酉阳板栗糕就这样制作好了，亲，你是否也想尝一口呢？那就赶紧自己动手制作一份吧！你还想要了解更多的重庆美食特产吗？那就赶紧关注3158**重庆的*新美食报道吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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