分享：经营特色小吃店应注意什么?

2013.07.31 来源: 互联网大字

餐饮行业的走势一直在突飞猛进。很多投资者都加入到特色小吃店项目中创业开店。那么，要想快速实现特色小吃店店的创业运营成功，投资者们就应该熟掌握好经营上的技巧。投资者怎样经营特色小吃店店才能***爆?

特色小吃店的选择。品种选择是特色美食经营的重要环节，它在一定程度上决定着特色小吃店经营的成败。适合它经营的品种主要可分为三大类：**是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。

特色小吃店的定位及选址。它历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式特色美食的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的特色小吃富人不来吃，穷人又吃不起。

特色小吃店的规模及装修。由于它还处于起步阶段，所以目前店铺的规模都不大。一般来说，一家店铺的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的了。

现在特色小吃很是*热，受到了很多投资者的青睐，开特色小吃店如果能够尽可能的满足消费者的需求，那么就能抓住**之道。小吃行业的快速发展，也为创业者们提供了创业发展的平台。所以在开特色小吃店时，要有长期经营的意识，投资者如果打算做，就要长期坚持做下去，这样才能获得投资事业上的成功。

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