天气炎热要吃这些美食

2013.07.31 来源: 互联网大字

*近全国大部分地区都遭遇高温，这么炎热的天气一定要注意避暑。给大家介绍一些消暑降温的美食，在夏季可以防止中暑，清热解毒，并且补充营养。

*先，因为高温，人的胃口容易变差，而且由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能也较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。我们可以在早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能解暑，又能补养身体。

夏季常见的粥可以煮荷叶粥和绿豆粥这两种，做法都非常简单。在煮粥时可以考虑加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠的作用。在煮粥时加些绿豆，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

其次，夏季出汗快，出汗多，人体内的营养消耗较大，还要特别注意补充一些营养物质。

1、补充充足的维生素，如多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬。

2、补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。

3、适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是*佳的**蛋白。

绿豆粥的做法

食材准备。主料：米(250克) 绿豆(150克) 随个人喜好添加。辅料：白砂糖(20克) 花生

制作步骤如下：

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺*烧滚,移小*焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中*烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。

3、还可以根据自己的喜好放入白果、草莓、橘瓣、枸杞、红枣等，让绿豆粥更有营养价值。

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