味鲜汤甜的醪糟蛋

2013.07.30 来源: 互联网大字

　　醪糟蛋是具有味鲜汤甜和营养丰富等等特色，可作为早餐或者夜宵的美食小吃。醪糟蛋有"喜蛋"、"吉祥蛋"之称，是古今民间生儿女时必备的滋阴养血小吃。若一家生育儿女，主人必烹醪糟蛋回赠来贺喜的客人，而今已成为街边、小店的休闲名小吃，深受大家的欢迎！　　醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。还含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用，醪糟与鸡蛋等一起煮食即可。

　　鸡蛋是人类*好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋含丰富的**蛋白、氨基酸和其它重要的微营养元素等等，而且它还含有两种氨基酸：色氨酸与酪氨酸，鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上*营养的早餐”。　　那么，你知道醪糟蛋是怎么样做成的吗？接下来，小编就教大家如何做醪糟蛋！　　**步：准备醪糟蛋的制作材料：鸡蛋、醪糟、白糖、红糖各适量；　　第二步：在净锅内放清水，置中*上，待烧开后加入醪糟、白糖、红糖再烧开；　　第三步：将鸡蛋去壳下轻轻打入锅里，蛋白要受热定型后，再轻轻铲动，防止粘锅。煮两分钟左右，蛋黄断生，起锅放入猪油即成。　　如此营养美味的醪糟蛋就这样制作好了，方法是不是很简单呢？你也可以在家做来试试！你还想要了解更多的四川美食信息吗？那就关注3158**四川的下一期美食报道吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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