酷夏最爱麻辣火锅

2013.07.30 来源: 互联网大字

　　在中华的传统饮食风俗中，夏天酷热干燥，饮食应该以清淡为主。而在重庆就别有一番饮食风趣，因为重庆人们在夏日*爱*锅，越热越要吃*锅！*锅是重庆人民的*爱的传统美食，没有什么比*锅更加美味了！　　重庆地道的*锅有很多，麻辣味十足，飘香四溢，让许多不喜欢吃辣椒的美食者都不得不爱上它！重庆*锅是中国起源*早的*锅，比成都*锅还要早十五年，可见重庆*锅的历史悠久！来到重庆旅游的游客都不得不吃重庆*锅，因为重庆*锅才真正的够味、够霸道！

　　重庆*锅品种丰富，有鸳鸯锅底、超辣锅底和微辣锅底等等，锅底中主要采用的是一些花椒、辣椒、醪糟、五香八角等等为原料。待*锅烧开以后，将自己喜爱的美食放入锅里煮熟即可食用！重庆*锅的招牌菜有很多，例如：鸭肠、毛肚、老肉片、肥牛、香菜丸子等等，这些美食经过*锅以“洗刷”，味道变得更加的美味了！

　　都说吃鱼的女人漂亮，吃鱼的小孩聪明。在吃*锅时，怎么能少得了鳕鱼呢？鳕鱼肉营养丰富，其中肉含有丰富的蛋白质、DHA、DPA和多种维生素等等。鳕鱼肉吃起来非常的细腻爽口，让人吃了赞不绝口！因此，许多将它称为餐桌上的“营养师”。

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　　吃重庆*锅也有很多讲究的，比如烫鸭肠一定要在锅里烫“七上八下”就可以吃了，煮太久了就变老了不好吃！还有毛肚也是，煮一分钟左右就可以吃了，不然吃起来就失去了它原来的味道了！*锅的蘸料也是很就将就的，一定要用新鲜的蒜泥和麻油合起来才好吃，如果你怕辣就加一点醋！

　　在吃*锅的时候，除了传统的招牌菜以外，还一定不要忘了点土豆哟！土豆一定要先煮在锅里，因为土豆要煮很久才能煮熟！一片片厚厚的新鲜土豆煮在锅里没人知道哟，待土豆熟了以后，吃起来是相当的美味！土豆含有丰富的营养价值，其中含有丰富的多种维生素以及矿物质，被人们成为“第二面包”，是抗衰老的食物之一。

　　在重庆人吃*锅时，还有一个习俗，就是无论春夏秋冬，都会喝上一点啤酒饮料来解渴！冰冻啤酒、花生奶、凉茶等等怎么能少得了呢？近日，重庆连续高温不断，可依然阻碍不了人们吃*锅的热情，山城*锅绝对是这个夏日里*美味的美食！

投稿作者：孤芳不自赏46

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