莲蓬扣肉清新夏日中的重口味

2013.07.26 来源: 互联网大字

导语：夏季不仅仅给我们带来闷热与狂躁，仔细发现，烦躁的心已经遮住了我们发现美的双眼，只要心静下来，就能体会到身边的一切大自然气息。夏日有茂密的植被，夏季我们可以放下一切狂嗨冷饮，夏季有清香的荷花，夏季有吃不完的各种新鲜蔬果，夏季有鲜美的不能再鲜美的海产，夏季带给我们的真的很多，不要太多抱怨，只有心静着才能享受一切。

　　莲蓬扣肉是洋子为大家在这个夏季带来的一道重口味菜品，夏季不要太清淡哦，偶尔来一次，你就会发现原来扣肉如此鲜美。莲蓬扣肉与梅菜扣肉做法相同，只是造型各异，莲蓬扣肉一卷一卷的，就像大佛中的发卷，每片肉中有一颗清新香甜的莲子，让扣肉多一份夏日的气息，从造型上就更甚梅菜扣肉一筹哦，不仅丰富了我们的味蕾，更让我们体会到了视觉上的享受哦。蓬莱扣肉怎么做：　　*先准备好五花肉500g，梅菜干100g、莲子适当；　　将梅菜干和莲子用温水泡发，在五花肉中放入八角、香叶、姜煮15分钟左右，大概7分熟时捞出放入凉水中；　　将五花肉表面的水分擦干，再涂上一层蜂蜜；　　将锅加热，倒入大量的油，将油加热到八成热时，放入五花肉炸，当肉皮起泡的时候捞出沥干油；　　沥干后，将肉切成5mm左右的肉片，再将切好的五花肉片拌上老抽、生抽、料酒，腌制2分钟左右；　　腌制好后将莲子放入肉皮中，然后裹起来，形成卷装，肉皮向下摆在碗里；　　将锅中留下适当的油并加热，将切好的蒜粒、姜粒、干辣椒放入油中爆炒，直到香味出来，在将泡发的梅菜干挤干水分放入锅中一起爆炒，加入少量白糖,生抽调味；[page]

　　将炒好的梅菜干铺在肉卷上面，压实，用中*在放入锅里蒸，大约一个小时左右取出即可。　　清香美味的莲蓬扣肉就做好了，一样的做法，不一样的造型，让普通传统的梅菜扣肉更吸引力，超好吃的哦。美味加营养山东美味小窗：七夕节小夫妻必备鲜美小菜香酥鱿鱼圈为今天画上**句号细尝那五味悠远的九转大肠

投稿作者：孤芳不自赏46

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