小吃财务风险如何正确控制

2013.07.25 来源: 互联网大字

在当下这个竟争残酷的社会中，我们会发现投资小吃业需要慎重，其实不只是小吃业其他行业也如此。那么怎样才能去正确的规避小吃财务风险风险呢?下面我们一块来看看**们是怎样评估小吃财务风险的吧。

在纽约*好的一家熟食店，玛丽找到了一份工作，玛丽的进取精神给这家熟食店的**皮特留下了深刻的印象，于是皮特雇用了她。玛丽开始制三明*和沙拉。对每一份工作，玛丽都是快速而合格地去完成，并且，她还和供货商交谈，了解价格与定价，估计哪种食品卖得快，哪种食品销路不好，另外，玛丽还学习如何有效地做广告。她甚至还学习如何处理账本，知道这些账本对于她将来的经营是特别重要的。

在皮特熟食店工作九个月后，玛丽感到她可以开一家熟食店了。她的*要工作是根据规模确定需要投资多少*才能开起熟食店。玛丽从皮特的账本中知道皮特花了多少投资。但是玛丽认为单这一家还不能说明问题，她想多了解几家。她便与几个不动产代理商联系，问是否有熟食店要卖。作为一个可能的购买者，玛丽可以考查他们的账本，以获得这些熟食店的销售额、费用和*初的投资。

*后，玛丽得出了各种财务信息，并根据这些信息分析决定了规模和年销售达100万美元的熟食店经营指标。玛丽把那些报表交给她的会计，从而结算出她需要投资多少*，在避免盲目性中降低了投资风险。

开店要点

资金，是投资创业必备的条件，而资金紧缺的人并不代表不能创业，因为人可以解决一切问题。没有资金可以设法采取筹资**的方式来解决。小吃店筹资的原则应该是：灵活运用多种筹资方式，为小吃店的投资需求解决资金来源，并且力求减少筹资的成本开销，同时要把握筹资带来的风险。

1.筹资组合

筹资时要注意把握小吃店债务的结构，即筹资组合。筹资组合是指短期债务、长期债务的比例如何，或是说在企业的全部资金中短期资金和长期资金的比例如何。一般而言，短期债务是为了解决小吃店对流动资产投资的要求，长期债务是为了解决企业对长期资产(主要是固定资产)的投资要求。因此，企业的筹资组合*先受到投资组合的影响。其次，某个小吃企业的筹资组合又取决于该企业管理人敢于冒险的程度，即人们常说的胆量或魄力如何。

2.资本结构

资本结构是人们在筹资决策中需要注意的又一问题，所谓资本结构主要是指在小吃店的长期资金中的负债比例。小吃店通过合伙筹集到的是**资本(所有者权益)，即小吃店将不必偿还这些资金，而小吃店通过借款或发行债券筹集到的债权资本越多，则负债比例越大，小吃店的风险和压力就越大。此外，负债比例与成本有关，一定的负债可以减少小吃店的资本成本，因为小吃店的债务利息是在税前支付的，所以将减少小吃店的纳税额。

3.财务杠杆

财务杠杆指经营利润的变化而使所有者权益产生变化的比率，具体地说，财务杠杆*终所要反映的是由小吃店的经营利润变动引起普通股每股**变动的比率关系。如果财务杠杆很大，意味着利润很小幅度的变化就可以使每股**变化的幅度很大，即风险程度加大，管理者不易控制。

以上三点，经营小吃商家的朋友们要注意了，如果你想投资小吃业的话，要全面分析市场，这样小吃财务风险才有可能降低到*小。

投稿作者：孤芳不自赏46

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