又是一年大学毕业季,如今的职场上到处充满了90后的身影,活跃的思维、向上的斗志,信心满满地为自己代言,而作为吃货的邵宇鹏和**也早早地开始了自己的餐饮创业梦。更多相关餐饮资讯请进入>>
开餐饮店是他多年的梦想
大二时,邵宇鹏就想自己开一家餐饮店,但是当时还是学生的他没有太多的时间和精力。现在大四了,周围的同学们都纷纷开始找工作找实习单位,但是邵宇鹏还是坚持自己的餐饮梦想。两年之后的他变得愈发成熟稳重,他找到了好朋友**,两人一拍即合,*后也得到了家里人的支持。邵宇鹏在这一期间也在不断积累着各种想法和经验,将自己的梦想一步步走向成现实。
“我们从年初就开始准备了,对于餐厅的定位,我们也斟酌了很多,还去很多饭店品尝菜肴。*后确定了以杭帮菜为主、港式菜为辅的菜单,价位以二三十元为主,平民化消费。”在富阳开店就需要符合当地人的口味和饮食习惯。“当然我们也有其他菜肴,之后根据顾客的反映对菜肴进行调整,而且我们每周主厨都会有新菜**,给顾***提供新鲜内容。”说到“时光季”的菜品,两人滔滔不绝地为我们介绍,灵动的目光告诉我们,他们脑海中还有几十兆的内容可以为顾客展现。
无畏的斗志可以战胜一切
当然一家餐厅的创办也不是只要做好菜品就可以,还有很多细枝末节的东西需要一一考虑到位。
六一儿童节,在这个孩子们的节日里,很多80、90后的大朋友们也开心地融入到节日的氛围中。而同为90后的邵宇鹏和**,这**对他们来说却是紧张又忙碌的**。这**是“时光季”时尚主题餐厅开业的第**,虽然前期已经做了很多充分的准备,但是对于还没有多少经验的他们来说,面对很多问题还是手足无措。
“今天厨房和大厅没有接洽好,菜单的先后顺序发生混乱;门口的接待也没有做到位;厨房的上菜速度还需要提升……”当天晚上下班之后,所有的员工还留下来开会,针对当天工作中的不足提出相应的措施。结束后邵宇鹏和**两人又进行了单*的讨论,直到深夜才回家。
在这短短的几天,邵宇鹏和**面对顾客提出的建议和问题,他们都会听取并及时处理,忙的时候就自己直接上,引导顾客、点菜、端盘,样样都能上手,**看不出是个还没**毕业的大学生。
“这几天,很多来我们这边的顾客都对我们的菜比较肯定,所以我们坚持脚踏实地地一步一步去做,将‘时光季’的品牌做好,如果顺利的话计划在明年开一家分店。”邵宇鹏和**信心满满,斗志昂扬,相信今后会是90后的天下。
投稿作者:孤芳不自赏46
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