细尝那五味悠远的九转大肠

2013.07.23 来源: 互联网大字

导语：山东，一个拥有着浓厚历史底蕴的城市，在这里我们能感受到孔夫子为我们留下的文人气息，在这里我们能感受曾经的历史足迹。在山东，不仅能欣赏现代都市的美丽与繁荣，还能尽情的享受海边风景，感受都市步调放下来的轻松。在山东，除了带给我们视觉与心灵上的愉悦之外，我们还能回味**，探寻的鲁菜文明**。

　　接下来洋子就为大家介绍一道鲁菜**，人们慕名而去山东的美味佳肴——九转大肠。肥肠控都认为肥肠有不一样的鲜美，在咀嚼的时候越嚼越有滋味，这也是那些不喜欢吃肥肠的人不能理解的，因为他们永远都感受不了肥肠那种特别的香。九转大肠和我们平时吃的红烧肥肠、干煸肥肠味道**不同，九转大肠在滋味上更胜一筹，除了又软又嫩，还有酸、甜、辣、香、咸五种滋味，味道浓郁，一口一个，美味得不得了。九转大肠怎么做：　　*先将买回家的猪大肠清洗干净，然后放在水中煮熟，熟透后切成2公分长的段备用；　　将生姜、大蒜、葱切成末备用；　　然后再往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油，捞出控水；　　将锅加热，倒入大量油，当油达到七成热时将沥干水的猪大肠放入油中炸，当大肠炸成金黄色时捞出；　　锅中留下少量油，放入葱姜蒜末炒香，在加入适量的老抽、少量的盐，一汤匙白糖翻炒；

　　在锅中倒入两匙料酒、少量的陈醋，倒入小半碗清水，用大*翻炒汤汁；　　将猪大肠倒入汤汁中，用小*煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大*收汁；　　　　*后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。美味加营养山东美味小窗：让我们一起“饭醉”的丽江美食红酒的诱惑排骨的忧伤八戒你的尾巴被煲黄豆啦

投稿作者：孤芳不自赏46

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