又酥又香的长寿薄脆

2013.07.22 来源: 互联网大字

　　有一曲川江号子《跑江湖》中说到：好耍不过重庆府，买不出的买得出，朝天门坐船往下走，长寿饼子灰面做......这里面说说的长寿饼子就是指的长寿薄脆，其色泽鲜美、纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎，是重庆长寿*有的特产，因为味道香美且便于携带，深受全国人民的青睐！　　长寿薄脆其色泽金黄，层层螺纹般的纹路清晰可见，层次分明；闻一闻香气诱人，吃起来口感**，入口即化，舌尖上感觉甜、脆、薄、沙全部融为一体，感觉真的是巴适惨了！长寿薄脆不含任何防腐剂，是人们*佳的绿色、**的休闲食品。

　　据相关历史信息了解到，“长寿薄脆”原名烧薄，长寿薄脆的特色：纯甜芳香、酥而化渣，脆而不碎、色泽鲜美，脆而不焦，又酥又香等等。长寿薄脆的主要成分就是面粉，其面粉含有丰富的蛋白质和矿物质，都是我们人体所需要的营养元素。此外，还具有益气和血功效。因此，非常受人们的喜爱！　　如此美味的长寿薄脆，你知道它的制作方法吗？接下来，大家跟随小编的脚步一起来看看长寿薄脆的制作方法吧！　　**步：准备长寿薄脆的制作材料：面粉、明矾、精盐、碱面、花生油；　　第二步：将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水并搅溶化，倒入面粉和温水和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂；　　第三步：将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄，再用两手拉成长长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。　　如此酥香的长寿薄脆就制作好了，你是否也想一尝为快呢？那就感觉动手制作或者前去购买吧！想要了解更多的重庆美食信息吗？那就感觉关注3158**重庆吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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