西瓜皮做菜好吃又实惠

2013.07.22 来源: 互联网大字

西瓜皮做菜好吃又实惠，素有“夏季瓜果**”之称的西瓜在夏季是很多人的*爱，炎炎夏日，吃上一口冰镇西瓜，消暑又解渴，就一个字：爽!但很多人不知道，其实西瓜除了放进冰箱冰镇后直接吃，或是做西瓜饮料外，西瓜还能拿来入菜。

西瓜皮做菜——开胃青椒炒西瓜皮

夏季，家里很多时候都会买些西瓜来吃，但瓜皮一般都会被扔掉。其实，瓜皮也是可以拿来做菜的，瓜皮入菜，不仅味道鲜美，还能为您的饭桌增添一道特别的菜肴，可谓经济又实惠。制作时，先将西瓜皮去绿皮和红瓤切条，青椒切丝备用;然后用热油爆香葱花后下青椒煸炒;*后放入切好的西瓜皮条炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。当然，如果你喜欢吃脆一点儿，那么，炒制瓜皮的时间可以稍短一点儿。

西瓜皮丁粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺*煮沸，再改小*煮约15分钟，*后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

西瓜皮干烧肉

把西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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