火锅店怎样定位?火锅市场定位及价格定位!

2013.07.22 来源: 互联网大字

如今所有人都清楚开*锅店很**，开*锅店有什么小提示，开*锅店*先要明确自身定位，接下来3158编辑与您聊聊*锅店怎样定位?*锅市场定位及价格定位!更多相关*锅资讯请进入>>

*锅市场的定位：

(一)市场定位分析，有着不同的标准：

1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等

2、按功能分：特色*锅、快餐*锅、小*锅、滋补*锅等

3、按来源分：川味*锅、蒙古*锅、宫廷*锅、老*锅等

4、按经营分：品牌*锅、餐厅*锅、自助*锅、*锅吧等。

开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。

(二)价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1、高低结合法：在开业初期，以高质量*锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。

2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量*锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。

3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利*锅产品，可用较高的价格经营*锅，但品种的风味特色要保持不变。

4、大众化法：以大众*锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。

但是，对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。

面对*锅市场*爆竞争的局面，*锅投资者应该独具慧眼，切记不要盲目的追风，最终只能导致两败俱伤。*锅投资创业的朋友更需要的是选准投资方向。

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