香甜凉爽的冰汁绿豆羹

2013.07.19 来源: 互联网大字

　　炎炎夏日，你知道什么是*清热解暑的饮品吗？冰糕？冰淇淋？NO！来自四川的冰汁绿豆羹色泽洁白、香甜凉爽，**是酷热夏天的*佳解暑饮品！绿豆是老百姓公认的*佳夏日饮品，让我们一起来了解一下冰汁绿豆羹吧！　　绿豆的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁和多种维生素等等。在炎炎夏日，绿豆是非常受人们喜爱的！因为它具有清热解毒之功效，特别是在高温环境下工作的人，应该多喝一点绿豆汤。此外，绿豆还有解毒作用哦！如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院*救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒**。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

　　在日常生活中，绿豆常常在夏天被人们所喜爱，南瓜绿豆汤、绿豆沙冰、冰汁绿豆羹、绿豆稀饭等等，这些都是生活中非常美味的小吃。在大热天的，出门买一碗绿豆解暑饮品也是相当痛苦的一件事，如果在家里就能吃到，那是多么的美妙啊！那么，你知道它们的制作方法吗？　　如此冰爽美味的小吃，你想尝一口吗？接下来，大家跟随小编的脚步一起来看看冰汁绿豆羹的制作方法吧！　　**步：冰汁绿豆羹的制作材料：绿豆、冰糖、鸡蛋、清水；　　第二步：将绿豆洗净，去净杂质，倒入开水锅中，煮至将破皮，捞起倒入筲箕内，然后用小木瓢挤压去皮，倒入清水中，去浮皮，选出去壳绿豆，放入笼内蒸耙（注意：绿豆入笼蒸至耙烂开花为宜）；　　第三步：冰糖与清水同下锅熬沸，倒入鸡蛋清，此时转动铁锅使之混匀，沸后撇去泡沫，清好糖汁，放入冰箱冷冻；　　第四步：冷冻后的糖汁分别盛入20个小碗内，再放入蒸耙的绿豆即成。　　如此冰爽解渴的冰汁绿豆羹就这样制作好了，方法是不是很简单呢？你是不是也想尝一口？那就赶紧动手自己制作吧！你还想要了解更多的四川美食信息吗？那就赶紧关注3158**四川的*新报道吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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