夏季投资烧烤店的理由包括哪些

2013.07.19 来源: 互联网大字

　　夏季投资烧烤店的理由：

　　烧烤是一种低成本的餐饮产品，根据利润率的计算公式：(售价-成本)除以售价=利润率

　　山东有家比较有名气的烧烤店，营业时间7年，店面80平米，月租4500元，平均每天的营业额在1000元左右，*高时2000元/天(夏季)，以日营业额1000元估算，日**700元以上。

　　新店开业之初，自然不能与老招牌的店相比较，但是新店按面积*低10-20平方米计算，如果以每天仅仅出售100元(包含所有品种和酒水饮料等)来计算，平均月租金500元计算，毛利润在60%左右，减去租金17元，人工20元，水电10元，税务10元等其他杂项，起码也可以**经营，*大限度上**了“进可攻退可守”的优势。

　　再者，烧烤具有制作简单，营业效率高的特点。传统的饭店在营业高峰的时候往往会出现让顾客焦急等待的情况，而烧烤不会，烧烤制作简单，一串烤肉顶多三五分钟就可以做好，并且可以批量制作。

在北京，比较有名的烧烤店要数韩国料理，权金城和三千里了，韩国烧烤的一份烤肉平盘价格在88元左右，一份烤牛里脊也要50元，这三家的烧烤价格相差无几，计算下来，人均消费都要在50元上下，对于普通工薪阶层来说，如果一两个人前去消费尚能接受，但是如果是亲友聚会，则难免有点价格稍高，正因为如此，不难发现，这样的烧烤店有时候生意竟然比不上路边的一个小烧烤摊。

夏季投资烧烤店的理由还在于夏季水果丰富，另外，*近健康饮食之风兴起，一种水果烧烤逐渐受到广大都市青年的热爱，水果烧烤比传统的烤肉烤蔬菜更为健康，并且兼具美容养颜的效果，在北京来说，水果烧烤尚属空白，市面上很少能发现这样的烧烤店，发展前景广阔。

投稿作者：孤芳不自赏46

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