甜润清香的阳春白雪藕丝糕

2013.07.18 来源: 互联网大字

　　在中国的美食中，川渝的小吃美食是尤为出名的，在四川有一款美食叫藕丝糕，还被美食家称之为“小吃中的阳春白雪”，它的特点是晶莹细嫩、甜润清香和爽口化渣，在夏季还具有清热解暑的作用哦，深受全国人民的喜爱！　　炎炎夏日，酷热难当，吃点什么小吃呢？甜润清香的四川藕丝糕**是你不错的选择！它的色泽美观、甜润清香、爽口化渣，还具有清热解暑的功效哟！藕丝糕采用新鲜的莲藕和一些精致的配料，吃起来软糯有莲藕的嚼劲，美味又营养。如果在食用时，与鲜莲子熬成的羮汤同上，那简直妙极了！

　　莲藕具有非常高的营养价值，主要含有蛋白质、钙、铁和多种维生素等等营养元素，具有补益脾胃和益血生肌等等功效。此外，莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，莲藕可保持脸部光泽，还具有排毒养颜和美容祛痘的功效哦，是爱美女士的**选择哦！　　面对如此美味营养的四川小吃美食，你是否心动了呢？接下来，大家就跟随小编的脚步一起来看看四川藕丝糕的制作方法吧！　　**步：四川藕丝糕的制作材料：鲜藕、藕粉、鸡蛋、白糖、琼脂、芝麻油各适量，食用红色索、白矾各少许；　　第二步：将藕洗净去皮，用刀切成细丝（鲜藕切丝要均匀），放入白矾水中浸泡，再放入开水中略烫，起锅晾干；　　第三步：在锅内加清水烧开，放入白糖，下入蛋清，放入琼脂熬化，藕粉调成稀糊状，倒入糖水中，搅稠倒入藕丝和匀，然后倒入抹油的瓷盘内，放入冰箱冷藏（藕粉用量不宜太少，以免难于凝固，传统的藕丝一般不加琼脂，但藕粉的用量较大。后来，加入少量琼脂冻结度更好，成品透明度亦增。）；　　第四步：待制作好的成品凉后用刀弄成自己想要的形状即可食用。　　美味营养的四川美食小吃就制作好了，你是否也想品尝一下？那就赶紧自己动手自作一份吧！还可以DIV藕丝糕哦，想吃什么样的藕丝糕都可以！你是否还想了解更多的四川美食小吃呢？那就关注3158**四川的*新报道吧！

投稿作者：孤芳不自赏46

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