冰淇淋店创业策划冰淇淋店开店流程

2013.07.16 来源: 互联网大字

冰凉爽口的冰淇淋，美味**的冰淇淋，甜甜丝丝的冰淇淋，是很多人的*爱。在热闹的街头开一家冰淇淋店，是很多喜爱甜品冰淇淋的人的梦想。今天小编就给你搞个策划，我们一起来看看这冰淇淋店的开店流程。

1,、定位

市场定位和目标顾客群的年龄,性别,冰淇淋口味,顾客消费心理及文化背景相关.

年龄定位:主要顾客群的年龄分布在 12 岁-35 岁之间,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要进行细分.12 岁-18 岁的人群对价格便宜,口感较好的冰淇淋感爱好;18 岁-25 岁的人群对新奇特,但价格在 50 元以内的冰淇淋感爱好;25 岁-35 岁的人群对口感好,品牌效应强的冰淇淋感爱好。

性别定位:由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力,草莓,蓝莓,纯奶油,香草,西点式,花卉为主.

口味定位:巧克力,草莓口味比较适合 25 岁下列的人群;蓝莓,香草口味比较适合 25 岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者.

消费心理及文化背景定位:选择**冰淇淋的顾客,追求品牌,情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者, 包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生,白领女性会选择中**冰淇淋;高收入人群会选择**冰淇淋.

2、选址

一般适合开冰淇淋店的方面有:商业街,商场,超市,学校附近(距离学校不超过 1000 米), 校园,酒吧,办公楼,加油站,机场,*车站,地铁站等场所.

按地点划分:商业街,商场适合开设价位在 25 元-50 元之间的冰淇淋店;超市,学校附近, *车站,地铁站,加油站适合开设价位在 3 元-25 元之间的冰淇淋店;酒吧,办公楼,机场适合开设价位在 50 元及以上的冰淇淋店.

按外界因素划分:店面的门口*好紧邻马路,高峰时人流量为 100 人/小时,车流量为 200 辆/小时为*佳.店面*好选择距离美容店,服装店,*饰店,超市不超过 500 米的方面, 因为消费冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客.

按店面朝向划分:店面门口的方向*好是朝南面以及东面,一是白天时,南面的光线明亮, 而且光照时间*长,容易吸引顾客目光;二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。

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