利口葡萄酒种类介绍

2013.07.15 来源: 互联网大字

什么叫利口葡萄酒?利口葡萄酒来自于法文一词“LIQUEUR”，是用中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，配以各种调香材料，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。利口葡萄酒更具在种类可以分为以下几种：

高度葡萄酒(Vins spiritueux，暂定名)

自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12g/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度;

浓甜葡萄酒(Vins liquoreux，暂定名)

在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生的酒度不得低于4度。

索泰尔纳酒

法国波尔多地区的索泰尔纳酒是世界**的浓甜葡萄酒。它是利用灰腐菌的贵腐作用来提高浆果的含糖量，然后再行采收，酿造葡萄酒。酿造索泰尔纳酒的主要葡萄品种有赛美容(Semillon)和密思恰得尔(Muscadelle)。

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