最难酿造的葡萄酒—桃红葡萄酒

2013.07.15 来源: 互联网大字

桃红葡萄酒又被称作为玫瑰葡萄酒、粉红酒，它与红葡萄酒和白葡萄酒为一体。在葡萄酒帝国里是*特别的一个存在，桃红葡萄酒因口味清爽、色泽亮丽而受到大众的喜爱，要说到*难酿制的葡萄酒那就非桃红葡萄酒了。

桃红葡萄酒的口感是取决于果肉与果汁接触的时间，很多酒庄都必须在低温下采摘葡萄，榨完汁后于20摄氏度以下发酵数小时到数天不等，而调酒师更是必须守在酒缸旁，等待隔离果肉和果汁的*佳时间，*后，才能酿出桃红葡萄酒。

就算是***的法国酿酒师都会跟你说，桃红葡萄酒是*难酿造的酒类之一，作为一个只生产桃红葡萄酒的AOC产区，南罗纳河谷的特韦尔出产法国*好的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒果香浓郁，可以搭配餐前小食，香辣的热菜，一个精明的法国人可以从头盘到*后的甜品都用一款桃红葡萄酒来搭配。

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